El Fogony de Fontanals

El Fogony de Fontanals és el millor restaurant de muntanya de Catalunya — un reconeixement oficial que porta anys confirmant-se sobre el terreny. Situat a Fontanals de Cerdanya, a vuit minuts de Puigcerdà, treballa amb un menú degustació de temporada que és potser l'argument gastronòmic més potent de tota la comarca. El producte és local, la tècnica és precisa i els plats canvien amb el ritme del calendari. No és un restaurant on entres sense reserva: la clientela es planifica amb setmanes d'antelació, especialment en temporada d'hivern i estiu. Una de les millors taules del Pirineu català, sense excepció.