La gastronomia d'Alp és clarament dual: hi ha la cuina de temporada d'esquí —bars de pistes, menús ràpids, apres-ski— i hi ha la cuina de Das i els voltants, molt més arrelada a la tradició de muntanya cerdana i molt menys coneguda pels visitants que van directes a les pistes.

La recomanació general és no quedar-se als bars de les pistes per dinar si pots evitar-ho. Baixar al nucli de Das o als restaurants de l'entorn multiplica la qualitat per un cost igual o inferior.

El que hi ha a peu de pistes

Els bars i restaurants de la base de les pistes de La Molina i Masella compleixen la seva funció: dinar ràpid, escalfar-se, tornar a esquiar. La cuina no és el motiu per venir, però l'ambient ho és. Un plat de pasta o una sopa de ceba mentre veus esquiadors passar amb els esquís posats és una experiència en si mateixa que val una vegada.

El preu a peu de pistes és notablement superior al del nucli. És la prima de la ubicació.

El Fogony de Fontanals: el millor restaurant de la comarca

El Fogony és a Fontanals de Cerdanya, a deu minuts d'Alp per la N-260, i és el restaurant de referència de tota la comarca des que va guanyar el premi al millor restaurant de muntanya de Catalunya. Menú degustació que canvia per temporada, arrels cerdenyes i tècnica contemporània, producte local de la comarca. No és un restaurant de tots els dies ni de tots els pressupostos, però si vols una experiència gastronòmica que justifiqui el viatge per ella sola, el Fogony és el lloc.

Reserva amb antelació. Els caps de setmana d'hivern s'omple molt ràpid.

Das i els voltants: on menja la gent del poble

El bar-restaurant de Das és el tipus de lloc que ha desaparegut de molts pobles de la Cerdanya i que aquí segueix funcionant com sempre. Menú del dia entre setmana de qualitat i preu excel·lents, carta curta i producte de la comarca. L'ambient és el d'un bar de poble real, que per contrast amb l'animació de La Molina en temporada pot ser exactament el que necessites.

Als municipis adjacents —Ger, Fontanals, Alp nucli— hi ha una selecció de restaurants de cuina de muntanya que cobreix molt bé el rang des del menú econòmic fins al gastronòmic. Val la pena explorar la N-260 en els dos sentits.

Esmorzar i cafè

L'esmorzar a La Molina en temporada és una cosa caòtica: molta gent, poc temps, pressa per agafar el primer remuntador. Si pots esmorzar al teu allotjament o en un bar de Das abans de pujar, l'experiència és molt més agradable.

Das té un bar que obre d'hora i que fa l'esmorzar de pa amb tomàquet i cafè com cal. Que no tingui cua a les 8h del matí és un avantatge real.

Consells pràctics

Dina aviat o tard. A La Molina en cap de setmana, les 13-13:30h son el pic de les cues als restaurants de la base. Si pots dinar a les 12:30h o esperar fins a les 14:30h, t'estalvies esperar dret.

Reserva sempre el divendres. Si planeges un sopar especial el cap de setmana a algun dels bons restaurants de la zona —El Fogony, especialment—, truca el dijous o divendres al matí. En temporada d'hivern, els bons llocs s'esgoten.

El menú del dia entre setmana. Si ets a la zona entre setmana —teletreball, vacances llargues—, el menú del dia als restaurants de Das i Fontanals és una de les millors relacions qualitat-preu de tota la Cerdanya.

→ Restaurants a Puigcerdà: la capital amb més oferta → On menjar bé a la Cerdanya: guia completa